Recette Faisan au chevreuil

[Invité]

1- Préparez la farce en faisant bouillir le lait avec les échalotes hachées et les herbes jusqu'à ce qu'il réduise d'un tiers environ. Hors du feu, ajoutez la viande et le lard hachés ensemble. Joingnez les épinards hachés grossièrement. Mélangez avec les jaunes d'oeufs, parfumez des quatre-épices. Fendez chaque suprême en deux sans les couper complètement, salez, poivrez et glissez-y un bâtonnet de foie gras.

2- Etalez la crépine et tartinez-la d'une couche épaisse de farce au chevreuil.

3- Posez bout à bout les suprêmes de faisan farcis de foie gras, refermez la crépine bien serré et faites cuire quinze minutes à four moyen.

4- Servez, coupé en tranches sur des assiettes chaudes et accompagné de purée de coings, de purée de marrons, d'une charlotte de légumes...

Enfin moi je dis ça....
J'en sais rien !!!
Je mange que des trucs mous et passés au micro onde

[Hojo]

ET..... c'est ça qu'il a mangé, ton batman ?
Ca a pas l'air de passer, c't'affaire

[secochuong]

c'est clair qu'après ça,un petit stage sur le trône est obligatoire si on vomit pas avant...
Mais bon,au moins il y a une nouvelle fiche' cuisin'!

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